Tłusty czwartek to jedno z najbardziej wyczekiwanych świąt dla miłośników łakoci i doskonała okazja do delektowania się pysznymi wypiekami, takimi jak pączki, faworki lub oponki. W tym dniu nie musimy liczyć kalorii, a ilość zjedzonych słodkości może być powodem do dumy.

Tłusty czwartek — historia

Tłusty czwartek wywodzi się z czasów pogańskich, podczas których radośnie świętowano zakończenie zimy i nadejście wiosny. Wówczas uroczystość opierała się głównie na jedzeniu tłustych potraw, w szczególności ciasta chlebowego z dodatkiem smalcu i boczku. Surowe ciasto smażono w głębokim tłuszczu, jednak smakiem i konsystencją odbiegało ono od znanych nam dzisiaj słodkich pączków.

Z czasem zwyczaj celebrowania w tłusty dzień szybko się upowszechnił i zyskał wielu miłośników. Tradycyjne święto, gdzie bez wyrzutów sumienia można zajadać się pączkami, powstało już w XVII wieku. Wówczas smażono je na smalcu, a po upieczeniu obsypywano cukrem pudrem lub maczano w lukrze. Pączki stały się symbolem obfitości i dobrobytu, a ich spożywanie miało przynieść szczęście i pomyślność w nadchodzącym roku.

Kiedy obchodzimy tłusty czwartek?

Tłusty Czwartek przypada zawsze w ostatni czwartek przed Wielkim Postem, czyli w ostatni tydzień karnawału. Data ta zmienia się w zależności od kalendarza liturgicznego, ale zazwyczaj mieści się w lutym lub marcu. To doskonała okazja do tego, aby razem z rodziną czy przyjaciółmi celebrować słodkością ostatni dzień obfitości przed czasem wstrzemięźliwości i pokuty.

Co jeść na tłusty czwartek?

Tego dnia nie ma miejsca na diety i zahamowania — to czas, aby cieszyć się smakiem tradycyjnych polskich wypieków bez liczenia kalorii. Bez wątpienia gwiazdą tłustego czwartku są pączki — nadziewane dżemem, budyniem, czekoladą, kremem lub oblewane lukrem. Warto również spróbować faworków, chrustu czy innych regionalnych przysmaków z kruchego ciasta. W ten dzień świetnie sprawdzą się również churrosy, rogaliki, oponki, a nawet rurki z kremem lub bitą śmietaną.

Tłusty czwartek — przepisy

Szukasz inspiracji na pyszne i sprawdzone przepisy na tłusty czwartek? Poniżej znajdziesz kilka pomysłów, które z pewnością osłodzą ten wyjątkowy dzień.

Amerykańskie donuty

Amerykańskie donuty zdobyły serca łasuchów na całym świecie. Zwykle są pokryte lukrem, posypane kolorowymi posypkami lub nadziane pysznym kremem, dzięki czemu idealnie sprawdzą się na tłusty czwartek.

Zaczynamy od wymieszania mąki z cukrem, proszkiem do pieczenia, odrobiną soli i gałką muszkatołową. W osobnej misce łączymy jajka, mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowe. Suche i mokre składniki dokładnie mieszamy, a następnie odstawiamy na 15 minut. W międzyczasie w dużym garnku rozgrzewamy tłuszcz. Z gotowego ciasta formujemy kształt donutów i delikatnie umieszczamy ja w gorącym tłuszczu. Smażymy, aż staną się złote i chrupiące. Tak przygotowane amerykańskie pączki możemy oprószyć cukrem pudrem, polać lukrem lub posypać dowolną posypką. Cały przepis znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/amerykanskie-donuty.

Pączki pieczone z nadzieniem czekoladowym

A dla tych, którzy nadal chcą trzymać formę w tłusty czwartek, proponujemy pieczone pączki z nadzieniem czekoladowym. To świetna alternatywa dla smażonej wersji, która jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu. Pączki wychodzą puszyste, miękkie i delikatne, a dodatek czekoladowego nadzienia z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi słodkości.

Na początek mieszamy mąkę wraz z drożdżami i skórką z cytryny. Dodajemy mleko wymieszane z cukrem, rozpuszczonym masłem i żółtkami. Całość zagniatamy na jednolitą masę i ostawiamy do wyrośnięcia. W międzyczasie ucieramy masło z dodatkiem kajmaku i kakao. Wyrośnięte ciasto wałkujemy, a następnie formujemy na kształt bułeczek. Całość wykładamy na blaszkę do pieczenia i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut. Po tym czasie pieczemy w piekarniku przez około 15 minut. Gotowe pączki dekorujemy lukrem, posypujemy posiekanymi migdałami i nadziewamy przygotowanym wcześniej kremem czekoladowym.

Faworki

Na tłusty czwartek nie może zabraknąć również faworków, czyli kruchych ciasteczek w kształcie wstążek. Są lekkie, delikatne i idealnie smakują wraz z cukrem pudrem na wierzchu.

Wystarczy wymieszać mąkę wraz ze śmietaną, żółtkami, odrobiną soli i proszkiem do pieczenia. Całość zagniatamy na jednolite ciasto, wałkujemy i kroimy w paski. Każdy kawałek nacinamy na środku i przewijamy ciasto, formując faworki. Całość smażymy na rozgrzanym tłuszczu, aż do złocistego koloru. Na koniec oprószamy cukrem pudrem.